|
|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo asperges * peper * zout * 6 eieren * 50 gram boter * nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de asperges in 45 minuten gaar. Laat ze goed uitlekken en leg ze op een verwarmde schaal met de punten in dezelfde richting. Kook de eieren hard, haal de dooiers er uit en maak ze met een vork fijn. Smelt de boter, meng deze met het eigeel en maak het mengsel op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel het eigeel-botermengsel over de asperges en bestrooi het geheel net de fijngehakte eiwitten.
|
|
|